SARNA BILLIE

अगर आप को लगता है कि सिर्फ मीठा खाने से ही शुगर बढ़ती है… तो ये जान लीजिए आप। इससे जानने से पहले एक चीज जो आपको समझनी होगी ,वह है। GI यानि Glycemic Index — ये एक नंबर होता है (0 से 100 तक), जो बताता है कि कोई खाना, आपके खून में, शुगर को कितनी तेजी से बढ़ाता है। जितना ज्यादा GI, उतनी जल्दी शुगर बढ़ेगी। और जितना कम GI, उतनी धीरे-धीरे शुगर बढ़ेगी। GI तीन तरह का होता है — Low GI वाले फूड (जिसकी वैल्यू 55 से कम होती हैं) धीरे-धीरे शुगर को बढ़ाता है। Medium GI वाले फूड (जिसकी वैल्यू 56 से 69 होती हैं) — मध्यम गति से शुगर बढ़ाता है High GI वाले फूड ( जिसकी वैल्यू 70 से ज्यादा होती है) — तेजी से शुगर बढ़ाता है High GI वाले खाने जैसे — सफेद चावल, आलू, मैदा, सफेद ब्रेड, कॉर्नफ्लेक्स इत्यादि ये शुगर को तेजी से बढ़ाते हैं। Medium GI वाले खाने जैसे — गेहूं की रोटी, ब्राउन राइस, शहद, केला (पका हुआ), ओट्स, मक्का (कॉर्न), अनानास इत्यादि। ये शुगर को मध्यम गति से बढ़ाते हैं। Low GI वाले खाने जैसे — दाल, चना, राजमा, हरी सब्जियां, सेब, संतरा, नाशपाती, दूध, दही, मूंगफली ये शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं। अक...